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En el marco de la II versión de la Feria Cultural Artesanos de Hualaihué, el evento Mar y Sabores, realizó el fin de semana reciente en la localidad de Hornopirén una muestra gastronómica con cocina en vivo a la que fueron invitadas las emprendedoras de la Provincia de Palena, beneficiarias del programa para el Fortalecimiento de las Mujeres de la Pesca Artesanal de la Región de los Lagos.
De la mano del Chef Luis Barrientos, una de las emprendedoras, Rosa Maldonado Mansilla, pudo cocinar en vivo su especialidad gastronómica, caldillo de mariscos con harina tostada, deleitando a los asistentes quienes pudieron disfrutar no solo de su mano si no que de novedosas preparaciones en base a productos locales y del mar, como cochayuyo, merluza, arándanos y otros.
Asimismo, artesanas y artesanos de la Provincia de Palena ofrecieron sus productos manufacturados a las y los asistentes a este encuentro que además contó con números artísticos y masiva presencia de visitantes.
La actividad sirvió además como evento de cierre de las actividades masivas de difusión ofrecidas a las emprendedoras realizadas anteriormente en las provincias de Osorno, Llanquihue y Chiloé.
En Palena este programa ha permitido impulsar 31 emprendedoras de diversos puntos de la provincia, al ser beneficiadas con el mejoramiento de sus cocinas y adquisición de foodtracks.
Gladys Alvarado, vicepresidenta de la Corporación Entre Mar y Tierra señaló que este proyecto ha sido muy positivo para muchas mujeres que verán potenciados sus negocios y la forma de ofrecer sus preparaciones, especialmente a los visitantes que acuden a la zona en época estival.
Para Maite Burgos, emprendedora gastronómica de la zona de Pucatrihue, actividades como la realizada en Hornopirén, aportan a que la cocina tradicional y local, así como los productos del mar sea conocida a nivel masivo, buscando consolidar alianzas con redes de artesanos y otorgar mayor autonomía económica para las mujeres participantes.
El evento contó con masiva presencia de turistas que aprovecharon el buen clima reinante en la zona para visitar este bello destino costero y cordillerano en la provincia de Palena.
